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洗碗机分类

按洗涤方式：可分为喷淋式，涡流式等。

9.喷淋式是采用高压水上下左右喷淋，以达到清洗效果。内部构件

10.涡流是常见于家用洗碗机以及超声波洗碗机。

按传送方式：可分为揭盖式、篮传式、斜插式、网带平放式。

11.揭盖式：常见于家用洗碗机上，商用洗碗机由于其洗涤量以及洗涤速度的限制，在商用洗碗机上的应用越来越少。

12.蓝传式：常见于商用洗碗机，由于其***成本相对较低，操作相对较为麻烦（需要按不同的餐具设计不同的清洗筐，而对于不规则的餐具清洗较为困难）、酒楼、食堂、餐厅客户反映不良而渐渐淡出这块市场，仅在餐具消毒配送公司的五件套上有较大的应用。

13.斜插式：常用于商用洗碗机，市场反映好坏不一。但是对于较大餐具以及餐盘清洗存在死角，而且不能摆放太密。

14.网带平放式：常用于商用洗碗机，又被称为是第四代商用洗碗机，市场反映良好。对宽度不超过760公分，高度不超过55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形状、大小不同而清洗 速度略有差异。

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（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）

超声波洗碗机

超声波洗碗机：该洗碗机依靠在机体底部和侧面的超声波振动元件，发出10~50KHZ左右的超声波通过水的作用将餐具洗净，这种洗碗机具有较好的洗涤跳过，但工作时噪音很大。

按容量按容量可分为：6套、9套、12套等。容量指装载餐具多少，“多少套”指“多少人”就餐所需餐具数量。如“6套”指6个碗、6个杯、6个勺子、6个盘、6双筷子、1个汤碗、1个饭勺等。

（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）

洗碗机洗碗与人工洗碗，哪个更划算？

1.水电费：

洗碗机洗碗机和人工洗碗两者差不多

2.人工费

像大型规模餐饮、星级酒店，洗碗工都得好几个，而且还不好请，如果用洗碗机的话，就不需要那么多人了，费用也会省很多。

3.餐具损耗

洗碗工洗碗时餐具互相叠放，碰撞几率大，损耗率较高。备用餐具较多。而洗碗机呢，餐具摆在洗碗框内，互相隔离，避免相互碰撞，损耗率低。

4.餐具周转问题

洗碗工洗出来的餐具沾水很多，湿漉漉的，要人工一个一个擦干水，或用烘干机烘干水，不卫生。餐具需一用一备，周转速度慢。

洗碗机洗出来的碗因使用了洗碗机专用洗涤剂和催干光亮剂，洗出来的碗干水速度快，餐具光亮度高，尤其是酒杯，可以即洗即用。餐具周转快，无需太多备用餐具。